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2019/11/24 16:36


こんにちは。
まゆみです。


ごめんなさい!
大失敗しました!!

とってもリッチな山食パン

のはずが


焼いたもの全てが
リッチとは程遠く
惨めな姿・・・


ご注文いただいていたお客様には
大変ご迷惑をおかけしました。
本当に申し訳有りませんでした。

ご連絡させていただきましたが、
改めて
本当の「とってもリッチな山食パン」
を発送させていただきます。
ご希望のお日にちのご連絡、お待ちしております。


原因はおそらく過発酵。
生地がパサついていた。
あぁ〜っ!
4年ほど焼き続けて初めての失敗(これは)。

型から出した瞬間、まさに頭の中が真っ白。

最後にホイロを5分ほど伸ばしたのがミスだった。
いつもより上がっていた・・・。

翌日確認の為焼いてみたら
何事もなかったかのように焼けた。
あぁ〜!!!
何で、5分伸ばしたんだぁ〜!!!


こんなパンを送っているのに
お客様からは逆にお気遣いいただくばかり。

ある方からはメールの最後に

『ガンバです』
と。

涙、涙


初心を忘れず
頑張ります!

申し訳有りませんでした。
いつもありがとうございます。


涙・・・




tack!


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