2019/06/09 12:30


こんにちは。
まゆみです。


東海地方は梅雨入りしましたね。
友人を車に乗せる為、
珍しく洗車した翌日梅雨入りして雨・・・。
普段やらない事を急にやるな!という事か。


しかし懲りずに
今月レッスンは普段焼かなくなったバゲット♪


工房の壁に飾るのがお決まりで。




何故バゲットを焼かなくなったか。


歯が欠けてきたから(泣)。


でもどうしても焼きたい衝動に駆られた!
身(歯)を粉にして試作と試食に奮闘中!


今回はマイブームの冷蔵発酵で。


工房のホテル並みの小さな冷蔵庫で、
レッスン用の生地を熟成発酵させる為の温度を
どう保つかが一番の課題なんだよなぁ・・・。


もう少しだけでいいから
今より大きな冷蔵庫が欲しいよ〜!!!




Tack!



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