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2019/06/09 12:30
こんにちは。
まゆみです。
東海地方は梅雨入りしましたね。
友人を車に乗せる為、
珍しく洗車した翌日梅雨入りして雨・・・。
普段やらない事を急にやるな！という事か。
しかし懲りずに
今月レッスンは普段焼かなくなったバゲット♪
工房の壁に飾るのがお決まりで。
何故バゲットを焼かなくなったか。
歯が欠けてきたから（泣）。
でもどうしても焼きたい衝動に駆られた！
身（歯）を粉にして試作と試食に奮闘中！
今回はマイブームの冷蔵発酵で。
工房のホテル並みの小さな冷蔵庫で、
レッスン用の生地を熟成発酵させる為の温度を
どう保つかが一番の課題なんだよなぁ・・・。
もう少しだけでいいから
今より大きな冷蔵庫が欲しいよ〜！！！
Tack!
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