こんにちは。
まゆみです。
一昨日、昨日は東京で講習会。
と、
息子とデート♪
（どっちがメインかわからない。（笑））
一日目は月一のビアンキュイ。
児玉シェフの高加水食パンとパンドーロ。
美味しいです♪
毎度ながら
レシピ構成の考え方と捏ね加減、難しいわ〜。（汗）
復習あるのみ！
ランチの惣菜パンはお持ち帰り。
で、
夕飯の約束をしていた息子へプレゼント♪
って、
全て食べかけ。（笑）
もちろんちぎって食べたもん！
息子にもあげたいけれど、母も食べてみたかった。
二日目は日仏商事さんで日本ニーダーさん主催の講習会。
両日とも渋谷駅周辺で、やっと駅近辺の構図がわかってきたかも？
（と言ってもヒカリエ周辺のみ）
日仏商事さんということで、酵母その他の副材料をご紹介いただきました。
実習してくださったのは日仏商事さんの和田シェフ。
アンデルセンやメゾンカイザーで修行されたそうです。
メニューはカンパーニュ生地とシュトレンとパコード。
パコードは名前も初めて。
ブリオッシュのドロドロ版。
仕込みも超楽チン♪
日本ニーダーさんからもいろいろな情報がいただけて大満足♪
そして、
この日のランチパンもまたまたラップで包んでお持ち帰り。
東京駅に向かう途中（いや真逆）の息子が通う大学の駅で息子と待ち合わせ。
と言っても改札越しにパン（残りの）をプレゼント。
もちろん、駅員さんに許可をいただいて。
残り物ではなく、まともなものをあげるべき？
いやいや！
甘やかしてはいけない！
だって、
年末の旅行のお金がなくなっちゃうもの♪
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