2018/10/29 18:38


こんばんは。
まゆみです。


完成しましたっ!
「シュトレン2018」


今年のシュトレンはと申しますと・・・




私の今までのシュトレンと比べて、
シットリとした生地を楽しんでいただくシュトレンです。


生地を楽しんでいただきたいので、ドライフルーツとナッツはちょっと控えめに。
(私にしては)


フルーツは
 クランベリー
 レーズン
 グリーンレーズン
 無花果
 オレンジピール
に、今年はりんごも仲間入り。


りんごが加わったということで、スパイスにシナモンも。


ナッツは
 胡桃
 カシューナッツ
 アーモンド


ナッツは洋酒に漬け込まず、ローストしたものをそのまま生地に練りこんでいるので序盤は香ばしさが♪
終盤になってくるとナッツも生地に馴染んで、これまた美味♪




本捏ねにお砂糖は加えていないので、生地自体の甘さは控えめ。


しかぁ〜し!


副材料その他にお砂糖や糖分が入っているので、
結果甘さはしっかりあります。(笑)


そして、
仕上げに塗ったバターとラムシロップのおかげでシットリ、リッチに。


特別なクリスマスに
Tackのシュトレンもご一緒させていただけると嬉しいです。




Tack!




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