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2018/09/13 10:04


おはようございます。
まゆみです。


先日は児玉シェフの講習会で東京へ。


プロの経験から得たコツって、何処の本にも載っていないんだよなぁ。
とにかく勉強になる。
自分の生地に対する向き合い方がどんどん変わっていく。


あのレシピも直したい!
このレシピも直したい!


帰りの新幹線では、ず〜っとそんな事を考えていた。


それに、初めてのビガ種。
ううっ!
復習したいっ!


たっ!
楽しすぎるっ!



この楽しさを生徒さんにも〜♪


この美味しさとともに〜♪

ゴルゴンゾーラとハニーミートのピザトースト


はちみつで味付けをした合挽き肉とゴルゴンゾーラのマリアージュ。
この甘しょっぱさが美味しい♪


昨日のレッスンでも大好評!





「ホルンヒェン」も可愛く出来たね。


成形になると皆さん集中して無言に。
全く関係ない話題で盛り上がり、温かいお言葉もいただいて。



生徒さん、大好きっ♪
ありがとうございます!




Tack!




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