2018/06/05 14:35


こんにちは。
まゆみです。


昨日は今月のお勉強、
児玉シェフの講習会へ。
今回もいろいろ身になったぁ〜!
って、脂肪の身ではありませんが。(笑)
シェフの何気なくおっしゃる言葉が全て
「へぇ〜!!」
と、新しい発見ばかり。
本だけでは得られない知識や技術が満載。
毎月東京はなかなかキツイ(いろいろな意味で)ですが、行ったからにはしっかり吸収してきまっす!



で、今月のレッスンメニューのご案内。


「ホルンヒェン」


素直に
「つのパン」
とか
「クレセントロール」
って言えばいいのですが・・・。


ヘソ、曲がり切ってます。



今回レシピは早々に決まったのだが、
成形が。


プロの動画を見て何度も何度も私も練習したが、こりゃ難しい。(汗)
何とか形にはなってきたが、これを生徒さんがぶっつけ本番で出来るかといえば無理がある。
私もムリムリ!


ということで、
一般の方がよく作っている成形で。
でも、何とかカッコよく!


懲りずに今月は自宅の冷凍庫に「馬蹄」がいっぱい。
結構かさばるんだ、この形。(汗)



みなさ〜ん♪
今月も頑張ろうね〜♪




Tack!


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