- HOME
- BLOG
2017/07/28 22:47
こんばんは。
まゆみです。
本日ご紹介したいのは、先日のWレッスン。
今までにない驚きの展開が繰り広げられました！
メニューは「あんマーブル食パン」と「湯だね食パン」。
定番のレッスンメニュー。
ほとんどの方がご受講済み。
「あんマーブル」は折り込み作業が大変ですが、ギャーギャー？言いながらも楽しいです。（笑）
問題は「湯だね食パン」。
湯種って、入れると生地がベトベトするんですよね。
ただでさえベトベト生地が多い私のレシピで湯種を入れたら・・・
ベットベト〜！！（汗）
泣く人多いです。（笑）
レッスンでは機械で捏ねます。
（これは手捏ね出来る代物じゃないと思っているので。）
私が止めるのも聞かず、手捏ねをした生徒さんは過去に3名おみえです。
尊敬に値します！
そして今回新たに1名。
それも、同席された方の分まで！
聞けばストレスが溜まっていたそうで。
黙々とガンガン！・バンバン！。
中学、高校とバレーボール部のアタッカーだった私から見ても素晴らしいスナップ！
ズレていく捏ね台を同席の方が抑えながら、
初対面の方同士の涙ぐましい光景。
友情が芽生えて？ご一緒に次回のご予約も入れてくださり、ありがとうございます♪
やはりグルテンをつけたい食パンは手捏ねが一番かも。
素晴らしい生地が出来上がりました！
お疲れ様でした。
（拍手！）
さぞかしランチも美味しく召し上がっていただけたかと♪
いやはや、
毎回いろいろなストーリーがあって、楽し過ぎます♪
で、
レッスン後の後片付けの時。
ふと、窓の桟に何かが・・・
これは・・・
間違いなく「湯だね食パン」の生地！
生徒さんの後方に飛んだことになる。
やはり相当高い位置からスナップを効かせていたから、あれだけの素晴らしい生地が出来たんだ！！
以前ツオップの講習で店長から
「食パンはね〜、胸の高さぐらいから叩くんだよ〜♪」
って、教えていただいたなぁ。
私も初心に帰って、バンバン叩くぞ〜！
『Tackでチーズ会 vol.4』
日時：9月13日（水）11:00~13:00
会費：¥3800前後
恒例、チーズプロフェッショナル厳選のチーズとTackの焼きたてパンが楽しめる贅沢なチーズ会♪
ちょこっとチーズのお勉強をしながら、楽しく美味しく贅沢な時間を過ごしましょう。
お飲み物は紅茶でお楽しみいただきますが、ご希望の方には別途でチーズに合わせたワインもお出しします。
お申し込み、お問い合わせはTackまで。
Tack!
レッスンスケジュールはこちらからどうぞ。
詳細等、お気軽に下記までお問い合わせください。
ホームページトップメニューの『contact』から。
または
tack-thank.2015@ab.auone-net.jp まで。
身体に優しいオーガニック酵母チョコクッキー
¥1500
美味しく食べて健康になりたい！
そんな思いで身体に優しいクッキーを作りました。
生地全体にオーガニックチョコレートを染み込ませた大人のクッキーです。
