2017/01/10 20:13


こんばんは。
まゆみです。

まだ寒さが残る2月なら、オーブンを高温で稼働させてもご家族に文句は言われない?であろうと思いレッスンメニューを決めました♪
(我が家では真夏にガスオーブン300℃予熱30分、その後30分前後焼成の時は主人にため息をつかれました。)





「パン ド ロデヴ」


スープのような高加水生地にチャレンジしてみませんか。
特殊な生地作りのお勉強をしましょう♪

モッチモチでモイスチャー♪
粉と酵母の香りを存分に楽しめます。
ほんっとに美味しいんだから!

上級者向けですが、為せば成る!
自分の可能性を信じましょう♪

私のレシピのチャバタやメロンパンを作ったことのある方なら大丈夫!
もう少しだけドロドロなだけです。(笑)



「またこんなレシピを〜!」
って、呆れられそうですがやってみましょうよ〜♪
成形はしないから〜♪



酵母は3種類からお選びください。
1.微量イースト
2.レーズン酵母
3.サフルヴァンと微量イーストの併用(ルヴァンとイーストの併用が本来のロデヴです。)
上記よりお選びいただきお申し込み下さいね。



ふふっ♪


今年もビシバシ作るよ〜!



Tack!


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