こんにちは。
まゆみです。
このところ、
「ヨーグルトライ」
が大人気♪
熱〜いお声をいただいて、リクエストレッスンも入っています。
販売でも
「メチャうま！」と。
年末のパーティーにもピッタリですよ♪
さてさて。
年末といえば、今年の「シュトーレンレッスン」のご案内です。
ことしのTackのシュトーレンは、
「ナッツの香ばしさとフルーツの酸味」
にトコトンこだわりました。
去年と違う点は・・・。
＊ナッツは洋酒に浸けず、ローストしてそのまま生地に入れています。
香ばしさが別格。
＊生地にイタリア産の皮付きアーモンドプードルを加えているので、芳醇な香りが広がります。
＊キャルフォルニアレーズンをカレンズに変えて、甘酸っぱさを強調してみました。
さらにレモンピールも。
甘いだけではなく味がキュッ！
＊ナッツとフルーツを際立たせるため、伝統的ではありませんがスパイスは入れていません。
＊他にも生地にアルもの入れて・・・しっとり感を出しました。
通常のパン作りにも応用できる「コツ」満載な「シュトーレンレッスン」。
実習は酵母使用ですが、イーストレシピをご希望の場合は前もってご連絡ください。
お持ち帰り生地は付きません。こちらもご希望の場合は前もってご連絡ください。
例年、購入のみで受講されない方が多いので（泣）、今年も12月2日（金）のみの開催予定です。
発酵中にはTackの焼きたてバゲットと軽いお食事でおしゃべりしましょう♪
Tack!
詳細等、お気軽に下記までお問い合わせください。
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または
tack-thank.2015@ab.auone-net.jp まで。
